Glühweinbonbons: Der Weihnachtsmarkt für die Jackentasche

Kalte Finger, warme Tasse, der Duft von Zimt und Nelken über den Buden: Kaum ein Geschmack ist so untrennbar mit dem Weihnachtsmarkt verbunden wie Glühwein. Und kaum einer lässt sich so gut ins Bonbonformat bringen — würzig, fruchtig, wärmend im Geschmack, aber ganz ohne Alkohol. Wie Glühweinbonbons entstehen, welche Gewürze den typischen Geschmack ausmachen und warum die Tradition dahinter viel älter ist als der Weihnachtsmarkt selbst.

Was macht den Glühwein-Geschmack aus?

Das Geheimnis liegt in der Gewürzmischung. Klassischer Glühwein wird mit Zimt, Gewürznelken, Sternanis und Orangen- oder Zitronenschale angesetzt — jedes Gewürz hat dabei seine Rolle: Zimt bringt die warme Süße, Nelken sorgen für Tiefe und Würze, Sternanis für die feine Lakritznote, die Zitrusschale für Frische.

Genau diese Mischung steckt auch in unseren Glühweinbonbons: Der Geschmack kommt aus dem Extrakt einer echten Glühwein-Gewürzmischung — nicht aus synthetischem Aroma. Die tiefrote Farbe stammt aus Rote-Bete-Saft-Konzentrat statt aus künstlichen Farbstoffen. Und Alkohol ist keiner drin: Glühweinbonbons sind ein Genuss für alle, auch für Kinder und Autofahrer.

Vom Römerwein zum Weihnachtsmarkt — eine kleine Geschichte

Wein mit Gewürzen zu veredeln ist keine Erfindung der Adventszeit. Schon die Römer tranken „Conditum Paradoxum" — Wein mit Honig, Zimt und Lorbeer. Im Mittelalter war der gewürzte „Hypocras" in ganz Europa beliebt, kalt wie warm. Erst im 19. Jahrhundert wurde der heiße Würzwein in Deutschland zum Wintergetränk schlechthin — und mit dem Aufstieg der Weihnachtsmärkte zum festen Bestandteil der Adventskultur.

Das Bonbon dazu ist die logische Fortsetzung: der gleiche Gewürzklang, haltbar gemacht in Hartkaramell. Auf vielen Weihnachtsmärkten gehören Glühweinbonbons heute genauso zum Sortiment wie die Tasse Glühwein selbst.

Wie Glühweinbonbons in der Manufaktur entstehen

Bei uns in Duisburg entstehen Glühweinbonbons wie alle unsere Sorten: Zucker und Glukosesirup werden in kleinen Chargen im Vakuumverfahren gekocht. Die niedrigeren Kochtemperaturen schonen die empfindlichen Gewürzaromen — der Unterschied zu industriell gefertigter Ware, bei der Aromastoffe erst nach dem Kochen zugesetzt werden, ist deutlich schmeckbar. Anschließend wird die Masse geformt und in Zucker gewälzt, das gibt die typische feine Kruste.

Seit 1949 stellen wir bei der Kräuterbonbonfabrik Wilhelm Müller Bonbons nach überlieferten Rezepturen her — die Glühweinbonbons gehören zu unseren beliebtesten Spezialitäten in der kalten Jahreszeit.

Zuckerfrei durch die Adventszeit

Wer auf Zucker verzichten möchte, muss auf den Weihnachtsmarkt-Geschmack nicht verzichten: Unsere zuckerfreien Glühweinbonbons werden mit Isomalt statt Zucker gekocht und sind vegan. Die Gewürzmischung ist hier besonders üppig: Zimt, Sternanis, Kardamom, Nelken und Orangenschale. Wie alle unsere zuckerfreien Sorten eignen sie sich auch für Diabetiker.

Glühweinbonbons selber machen?

Wer gerne experimentiert, kann Hartkaramell mit Glühweingewürzen auch zu Hause kochen — die Grundtechnik zeigen wir in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bonbons-Selbermachen. Ehrlich gesagt: Die Gewürzbalance ist die hohe Kunst. Zu viel Nelke wird schnell bitter, zu wenig Zimt bleibt flach — in der Manufaktur haben wir Jahrzehnte an der Mischung gefeilt.

Glühweinbonbons kaufen — im Shop, im Lagerverkauf, im Handel

Unsere Glühweinbonbons gibt es als 125g-Beutel und als 100g-Dose — und das ganze Jahr über, nicht nur zur Adventszeit. Sie bekommen sie direkt im Online-Shop, im Lagerverkauf in Duisburg-Rheinhausen oder im ausgewählten Einzelhandel, unter anderem bei Globus — alle Verkaufsstellen finden Sie hier.

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