Werde Bonbonkocher

Ausbildung zum Süßwarentechnologen — Berufsschule an der ZDS Solingen, Praxis in unserer Manufaktur

Karriere bei Bonbon Müller

Ein Handwerk, das es noch wirklich gibt.

Seit 1949 fertigen wir Kräuterbonbons nach Apotheker-Rezepturen — von Hand, in unserer Duisburger Manufaktur. Drei Generationen, dieselben Prägeeisen, dieselben Rezepturen. Wenn du einen Beruf suchst, der etwas Bleibendes produziert, bist du bei uns richtig.

Offene Stelle — Ausbildung 2026 / 2027

Ausbildung zum Süßwarentechnologen
(Bonbonkocher) (m/w/d)

Beruf: Süßwarentechnologe (m/w/d)
Fachrichtung: Zuckerwaren
Dauer: 3 Jahre (dual)
Start: Nach Vereinbarung
Berufsschule: ZDS Solingen
Praxis: Manufaktur Duisburg

Warum die Ausbildung in Solingen besonders ist

Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen ist seit 1951 das weltweit renommierteste Ausbildungs- und Weiterbildungs-Institut der Süßwarenbranche. Alle deutschen Süßwarentechnologen besuchen die ZDS für ihren Berufsschul-Block — ca. 12 Wochen pro Jahr. Du lernst dort gemeinsam mit Auszubildenden von Familienmanufakturen wie unserer und großen Markenherstellern. Das praktische Handwerk lernst du bei uns in der Manufaktur Duisburg Rheinhausen — direkt am Kocher, an unseren Prägeeisen, mit unseren Rezepturen.

Deine Aufgaben

Kochen von Bonbonmasse nach historischen Apotheker-Rezepturen am Universal-Vakuum-Satzkocher
Ausziehen, Formen und Prägen warmer Bonbonmasse — das eigentliche „Bonbonkochen"
Auswiegen und Vorbereiten natürlicher Kräuterextrakte, Zucker Raffinade Spezial R8 und weiterer Rohstoffe
Bedienen, Reinigen und Warten der Produktionsanlagen
Qualitätskontrolle — Optik, Geschmack, Konsistenz, Gewicht
Einhalten von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP)
Verpacken, Kommissionieren und Versandvorbereitung

Das bringst du mit

Mindestens einen guten Hauptschulabschluss — Realschule oder vergleichbar von Vorteil
Spaß am Handwerk und Interesse an Lebensmitteln
Sorgfalt, Geduld und ein gutes Auge für Details
Geruchs- und Geschmackssinn — du wirst sie täglich brauchen
Körperliche Belastbarkeit — die Arbeit ist warm und steht im Mittelpunkt der Manufaktur
Zuverlässigkeit und Teamgeist
Bereitschaft zum Block-Unterricht an der ZDS in Solingen (ca. 12 Wochen pro Jahr)

Vergütung & Leistungen

Voller NRW-Tarif Süßwarenindustrie — obwohl wir nicht tarifgebunden sind.

1. Ausbildungsjahr: 1.201 €; brutto / Monat
2. Ausbildungsjahr: 1.367 €; brutto / Monat
3. Ausbildungsjahr: 1.542 €; brutto / Monat

30 Tage Urlaub pro Jahr
Weihnachtsgeld in Höhe einer vollen Monatsvergütung
Urlaubsgeld zusätzlich zur Monatsvergütung
38-Stunden-Woche

Stand: NRW-Tarif Süßwarenindustrie 01.10.2025 (BDSI / NGG).

Das bieten wir dir

Handwerk statt Fließband

Bei uns lernst du Bonbons noch wirklich zu kochen — nicht nur Knöpfe an einer Großanlage zu drücken. Drei Universal-Vakuum-Satzkocher, dieselben Prägeeisen wie 1949.

Ausbildung an der ZDS Solingen

Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft ist weltweit das renommierteste Ausbildungs-Institut der Branche. Hier lernst du mit Auszubildenden aller deutschen Hersteller.

Familienbetrieb seit 1949

Drei Generationen Wissen, kurze Wege, ein Team statt einer Personalabteilung. Was du fragst, wird beantwortet — am liebsten direkt am Kocher.

Zukunftssicherer Beruf

Süßwaren werden immer gemacht. Die Branche sucht händeringend Nachwuchs — nach der Ausbildung stehen dir Tür und Tor offen (Industriemeister, Lebensmitteltechniker, Studium).

Voller NRW-Tarif Süßwarenindustrie

1.201 € · 1.367 € · 1.542 € pro Monat (1.–3. Lehrjahr) plus Weihnachts- und Urlaubsgeld, 30 Tage Urlaub, 38-Stunden-Woche. Mehr als 65 % über der gesetzlichen Mindestausbildungsvergütung.

Übernahme nach der Ausbildung

Wir bilden aus, weil wir Menschen langfristig in unserer Manufaktur sehen wollen — nicht für ein Zeugnis.

Bewirb dich jetzt

Schicke uns Anschreiben, Lebenslauf und dein letztes Schulzeugnis per E-Mail. Ein Schnuppertag in unserer Manufaktur lässt sich gerne vereinbaren — wir freuen uns auf dich.

Bewerbung per E-Mail senden

oder per Post an: Kräuterbonbonfabrik Wilhelm Müller GmbH & Co. KG · Weißenburgstr. 15-17 · 47226 Duisburg

Fragen vorab? Kontaktformular oder E-Mail an info@bonbon-mueller.de