Ratgeber
Vegan, glutenfrei, ohne Gelatine: Was steckt in Hartbonbons?
Gute Nachricht für alle, die auf tierische Produkte, Gluten oder Gelatine verzichten: Die meisten Hartbonbons sind von Natur aus frei davon. Aber es gibt Ausnahmen — und die stecken im Detail.
Woraus bestehen Hartbonbons?
Die Grundrezeptur eines Hartbonbons ist denkbar einfach: Zucker, Glukosesirup und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis das Wasser verdampft und eine glasartige Masse entsteht. Bei handgemachten Kräuterbonbons kommen dann natürliche Kräuterextrakte, ätherische Öle oder Fruchtsäfte hinzu.
Alle diese Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs. Deshalb sind die meisten Hartbonbons von Natur aus:
- Vegan — keine tierischen Bestandteile
- Glutenfrei — kein Getreide enthalten
- Gelatinefrei — die Festigkeit kommt vom gekochten Zucker, nicht von Gelatine
- Laktosefrei — keine Milchbestandteile
Wann Bonbons nicht vegan sind
Es gibt Ausnahmen. Folgende Zutaten machen ein Bonbon nicht mehr vegan:
- Honig — Einige Kräuterbonbons verwenden Honig als Süßungsmittel (z. B. Honig-Salbei-Bonbons)
- Bienenwachs — Manchmal als Überzug verwendet (E901)
- Milchpulver oder Sahne — Bei Karamellbonbons oder Toffees
- Karmin — Roter Farbstoff aus Schildläusen (E120), selten bei Hartbonbons
Tipp: Unsere Kräuterbonbons und Fruchtbonbons sind — mit Ausnahme der Honig-Sorten — vegan. Auf der jeweiligen Produktseite sind alle Zutaten aufgelistet.
Glutenfrei: Worauf achten?
Zucker und Glukosesirup sind glutenfrei. Auch Kräuterextrakte und Fruchtsäfte enthalten kein Gluten. Vorsicht ist nur geboten bei:
- Gerstenmalzextrakt — Enthält Gluten. Kommt z. B. in Malzbonbons vor.
- Waffelstücke oder Kekskrümel — Bei gefüllten Bonbons möglich
- Kreuzspuren — Wenn in derselben Produktion auch glutenhaltige Produkte hergestellt werden
Wer an Zöliakie leidet, sollte auf den Hinweis „Kann Spuren von Gluten enthalten" achten. Unsere Allergene & Nährwerte-Seite listet die Allergene pro Produkt auf.
Gelatine: Hartbonbon vs. Weichbonbon
Hier herrscht oft Verwirrung. Die Faustregel:
- Hartbonbons — Keine Gelatine. Die feste Konsistenz entsteht durch gekochten Zucker.
- Weichbonbons, Fruchtgummi, Gummibärchen — Enthalten oft Gelatine als Geliermittel (Schweine- oder Rindergelatine).
Alle Bonbons von Bonbon Müller sind Hartbonbons und damit gelatinefrei.
Bonbons für Diabetiker
Normale Bonbons bestehen zum Großteil aus Zucker — für Diabetiker nicht ideal. Die Alternative: zuckerfreie Bonbons mit Isomalt.
Isomalt wird aus Rübenzucker gewonnen, hat aber nur die Hälfte der Kalorien und einen sehr niedrigen glykämischen Index. Der Blutzuckerspiegel wird kaum beeinflusst. Unsere komplette Auswahl finden Sie unter Zuckerfreie Bonbons.
Koscher und Halal
Die Kräuterbonbonfabrik Wilhelm Müller ist sowohl Kosher- als auch Halal-zertifiziert. Hartbonbons ohne tierische Zutaten erfüllen beide Speisegesetze. Bei Bonbons mit Gelatine (Weichbonbons, nicht bei uns) kommt es auf die Herkunft der Gelatine an.
Häufige Fragen
Sind Hartbonbons vegan?
Ja, die meisten Hartbonbons sind vegan. Die Grundzutaten Zucker, Glukosesirup und Kräuterextrakte sind pflanzlich. Ausnahmen: Bonbons mit Honig, Bienenwachs, Milchpulver oder Karmin.
Enthalten Bonbons Gelatine?
Hartbonbons enthalten keine Gelatine. Die Festigkeit kommt vom gekochten Zucker. Gelatine findet sich nur in Weichbonbons, Fruchtgummi und Gummibärchen.
Sind Bonbons glutenfrei?
In der Regel ja. Zucker und Glukosesirup sind glutenfrei. Vorsicht bei Bonbons mit Gerstenmalz oder Waffelstücken. Auf Kreuzspuren-Hinweise achten.
Sind Bonbons für Diabetiker geeignet?
Zuckerfreie Bonbons mit Isomalt sind für Diabetiker geeignet — niedriger glykämischer Index, kaum Einfluss auf den Blutzucker.
Sind Bonbons koscher und halal?
Hartbonbons ohne tierische Zutaten sind grundsätzlich koscher und halal. Bonbon Müller ist Kosher- und Halal-zertifiziert.
