Kräuter Lakritz ist die komplexeste Lakritz-Rezeptur unserer Manufaktur: echter Süßholzextrakt als Basis, eine bittere Kräuterextrakt-Mischung mit Gerste, eine Spur Salmiaksalz und sogar ein Hauch Jodsalz. Eine altmodische Apotheker-Lakritze, wie es sie heute kaum noch gibt — vegan und seit 1949 unverändert.

Süßholzextrakt — die echte Lakritz-DNA

Lakritz ist im Grunde nichts anderes als der eingedickte Saft der Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra). Wir arbeiten mit echtem Süßholzextrakt — kein Aroma, kein Surrogat, sondern der konzentrierte Auszug aus der Wurzel, die seit der Antike in der mitteleuropäischen Pflanzenkunde geschätzt wird. Der Anteil ist deutlich höher als bei den meisten Industrie-Lakritzen, und das schmeckt man sofort: warme, runde Lakritz-Tiefe ohne kompromisshaftes Aroma-Hintertüren.

Eine bittere Kräutermischung — der besondere Charakter

Was unser Kräuter Lakritz von einem reinen Lakritz unterscheidet, ist die Kräuterextrakt-Mischung mit Gerste, die für die komplexe bittere Tiefe sorgt. Die Mischung verleiht der Pastille eine erdige, fast tee-artige Bitterkeit — eine bewusste, gewollte Komponente, die die süße Lakritz-Note ausbalanciert und das Bonbon zu einer Erwachsenen-Komposition macht.

Salmiaksalz und Jodsalz — die Apotheker-Details

Eine kleine Spur Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) gibt dem Bonbon den charakteristischen salzig-leicht-stechenden Akzent, den Lakritz-Liebhaber sofort erkennen. Dazu kommt Jodsalz mit Fluorid — eine historische Idee aus der Apotheker-Tradition, als Bonbons mit kleinen Mineralstoff-Zusätzen versehen wurden. Heute ist das eine Reminiszenz an die Zeit, in der Bonbons noch in den Drogerie-Schubladen neben den Heil-Tees lagen.

Hergestellt in der Müller Manufaktur seit 1949

Wir kochen Zucker und Glukosesirup mit Süßholzextrakt im Kupferkessel ein, fügen die Kräuterextraktmischung, Anisöl und die kleinen Mengen Salmiak- und Jodsalz hinzu, und gießen die dunklen, weichen Lakritz-Bonbons in ihre Form. Eine Rezeptur, die in der Bonbon Müller Manufaktur seit drei Generationen unverändert ist — und ehrlich gesagt: so altmodisch, dass es schon wieder modern ist.

Wie schmeckt es?

Beim ersten Lutschen die warme süße Süßholz-Tiefe — typisch Lakritz, aber konzentrierter als beim industriellen Standard. Dann setzt die bittere Kräutermischung ein: eine tee-artige Tiefe, fast erdig. Anisöl ergänzt mit seiner mild-süßlichen Note, das Salmiaksalz gibt einen leicht salzigen Akzent. Im Hintergrund eine sehr feine mineralische Note durch das Jodsalz. Ein Bonbon für Lakritz-Liebhaber, die mehr wollen als nur Süßholz.

Wann ein Kräuter Lakritz passt

Als bewusste Aufmerksamkeit zwischen zwei Aufgaben, nach einem deftigen Essen, als Erwachsenen-Bonbon mit Charakter. Wer Lakritz mag, aber den klassischen Süßholz-Geschmack zu eindimensional findet, sollte Kräuter Lakritz unbedingt einmal ausprobieren — es ist die bittere, komplexere, ehrlichere Variante.

Gut zu wissen

• Mit echtem Süßholzextrakt — kein Lakritz-Aroma, sondern der echte Wurzelauszug
• Mit bitterer Kräuterextrakt-Mischung — enthält Gerste, daher nicht glutenfrei
• Mit Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) und Jodsalz
• Vegan, ohne Gelatine
• Halal- und koscher-zertifiziert
• Hergestellt nach Manufaktur-Tradition seit 1949 in Duisburg
• Hinweis: Wer regelmäßig größere Mengen Süßholz- oder Lakritzprodukte verzehrt, sollte die allgemeinen Empfehlungen zum Lakritzkonsum beachten

Du suchst eine sanftere Lakritz-Variante? Probiere unsere Salmiak Stäbchen — leichter, weniger bitter, mit klarerem Lakritz-Süßholz-Profil. Oder unsere zuckerfreien Salmiak Lakritz Bonbons — kräftiger Salmiak, mit Isomalt statt Zucker.