Salmiak Lakritz Bonbons zuckerfrei sind die intensivste Lakritz-Variante in unserem Sortiment: kräftiger Salmiak-Akzent, dunkle Süßholz-Tiefe und Anis-Würze — mit Isomalt statt Zucker. Vegan, glutenfrei, für Salmiak-Liebhaber, die mehr Charakter wollen.

Salmiak — das alte Salz mit Tradition

Ammoniumchlorid, im Bonbon-Jargon „Salmiaksalz“ genannt, ist seit dem 18. Jahrhundert ein fester Bestandteil der skandinavischen und norddeutschen Lakritz-Tradition. Der unverwechselbare salzig-leicht-stechende Akzent macht Salmiak-Bonbons zu einem ganz besonderen Erlebnis — kein Anfänger-Bonbon, sondern eine Spezialität für Liebhaber kräftiger Geschmäcker.

Süßholzwurzel-Extrakt als Basis

Die Lakritz-Basis kommt aus echtem Süßholzwurzel-Extrakt — dem konzentrierten Auszug aus der Wurzel von Glycyrrhiza glabra, der schon in den Klosterapotheken des Mittelalters geschätzt wurde. Die Konzentration ist deutlich höher als bei industriellen Lakritz-Bonbons; das gibt der Pastille ihre warme, runde Süßholz-Tiefe ohne kompromisshafte Aroma-Hintertüren.

Zuckerfrei mit Isomalt

Statt Zucker und Glukosesirup arbeiten wir mit Isomalt — einem Zuckeraustauschstoff aus Saccharose mit sehr niedrigem glykämischen Index. Die weniger süße Basis lässt sowohl das Süßholz als auch den Salmiak-Akzent klarer und konzentrierter durchkommen. Eine Variante für Lakritz-Liebhaber, die auf Zucker verzichten möchten.

Mit Anisöl und Karamell-Färbung

Anisöl ergänzt die Lakritz-Salmiak-Komposition mit einer anisig-süßlichen Note, die den Charakter rundet. Die warm dunkelbraune Farbe kommt von Karamellsirup — also schlicht aus erhitztem Zucker —, was hier als natürliche Lebensmittel-Färbung verwendet wird.

Hergestellt in der Müller Manufaktur seit 1949

Wir kochen Isomalt mit Süßholzwurzelextrakt im Kupferkessel ein, geben Anisöl und das Salmiaksalz hinzu, fügen den Karamellsirup zur Färbung bei und gießen die Bonbons in ihre charakteristische Form. Moderne Rezeptur — Isomalt-Basis — in alter Manufaktur-Tradition gemacht.

Wie schmecken sie?

Beim ersten Lutschen die süßlich-warme Süßholz-Tiefe, dann setzt das Salmiaksalz seinen charakteristischen Akzent: salzig, leicht scharf, fast schon prickelnd auf der Zunge. Anisöl gibt eine süßlich-würzige Spitze, die das Bonbon abrundet. Ohne die süße Zucker-Basis kommen Salmiak und Lakritz deutlich kräftiger durch — eine Variante für die echten Salmiak-Fans.

Wann ein zuckerfreies Salmiak Lakritz passt

Als bewusstes Geschmacks-Erlebnis bei zuckerreduzierter Ernährung, als kompromisslose Lakritz-Variante für die Brieftasche, oder als kleine Aufmerksamkeit für Salmiak-Liebhaber im Bekanntenkreis. Salmiak ist ein Bonbon für Erwachsene mit charaktervollen Geschmacks-Vorlieben.

Gut zu wissen

• Mit echtem Süßholzwurzel-Extrakt und Salmiaksalz (Ammoniumchlorid)
• Mit Isomalt statt Zucker — niedriger glykämischer Index, zahnfreundlich
• Vegan, glutenfrei, ohne Gelatine
• Halal- und koscher-zertifiziert
• Gefärbt mit Karamellsirup — ohne synthetische Farbstoffe
• Hergestellt nach Manufaktur-Tradition seit 1949 in Duisburg
• Hinweis: Wer regelmäßig größere Mengen Süßholz- oder Lakritzprodukte verzehrt, sollte die allgemeinen Empfehlungen zum Lakritzkonsum beachten
• Hinweis: Übermäßiger Verzehr von Isomalt kann abführend wirken

Du willst eine etwas mildere Salmiak-Variante mit Zucker? Probiere unsere Salmiak Stäbchen — gleiche Aroma-Komposition, mit der vertrauten Zucker-Süße.