Salmiak Stäbchen sind die nordische Verwandtschaft unter unseren Lakritz-Bonbons: Süßholzwurzel, eine deutliche Spur Salmiaksalz, ein Hauch Anis und Karamell-Färbung. Schmal gezogen, charakterstark, vegan. Aus der Müller Manufaktur in Duisburg seit 1949.

Salmiak — ein altes Salz mit Tradition

Ammoniumchlorid, im Bonbon-Jargon „Salmiaksalz“ genannt, hat seinen Namen aus der Antike: „sal ammoniacum“ — Salz des Jupiter Ammon, benannt nach dem ägyptischen Tempel, in dessen Nähe die Substanz erstmals beschrieben wurde. In der europäischen Pflanzenkunde wurde es seit dem 18. Jahrhundert in geringen Dosen als Zusatz in Lakritz-Rezepturen verwendet, vor allem in den skandinavischen und norddeutschen Apotheken. Heute prägt der unverwechselbare salzig-scharfe Geschmack alle Salmiak-Bonbons — und macht sie zu einem Lieblingsbonbon einer treuen Fan-Gemeinde.

Süßholz und Anis — die Basis

Wie bei vielen Lakritz-Bonbons ist Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra) die süß-würzige Grundlage unserer Salmiak Stäbchen — sie bringt die typische warme Lakritz-Tiefe. Anisöl ergänzt mit seiner mild-süßlichen Charakteristik. Das Salmiaksalz kommt als Spitze obendrauf: der salzige, leicht stechende Akzent, der das Bonbon unverwechselbar macht.

Vegan und natürlich gefärbt

Salmiak Stäbchen sind vegan — kein Honig, keine Gelatine, kein tierisches Trennmittel. Die warme dunkelbraune Farbe kommt von Karamellsirup, also schlicht aus erhitztem Zucker. Keine Farbstoffe, keine E-Nummern.

Hergestellt in der Müller Manufaktur seit 1949

Wir kochen Zucker und Glukosesirup mit Süßholzwurzel im Kupferkessel ein, geben Anisöl und das Salmiaksalz hinzu, fügen den Karamellsirup zur Färbung bei und ziehen die Masse zu schlanken Stäbchen aus. Eine traditionelle Salmiak-Rezeptur aus dem norddeutschen Bonbon-Handwerk — drei Generationen unverändert.

Wie schmecken sie?

Beim ersten Lutschen kommt die süßlich-warme Lakritz-Note des Süßholzes durch, leicht anisig-würzig. Dann setzt das Salmiaksalz seinen charakteristischen Akzent: salzig, leicht scharf, fast schon prickelnd auf der Zunge. Auf der Nachfahrt bleibt eine dunkle Lakritz-Tiefe, die die Bonbons zu Lieblingsstücken für Salmiak-Fans macht. Eine einzelne Pastille hält über mehrere Minuten und entwickelt ihre Phasen langsam.

Wann ein Salmiak-Stäbchen passt

Klassisch — als bewusstes Geschmacks-Erlebnis. Salmiak ist ein Bonbon für Liebhaber, nicht für Anfänger; wer es einmal geschätzt hat, mag es ein Leben lang. Im Auto, am Schreibtisch, nach einem schweren Essen oder einfach als kleine Aufmerksamkeit für Lakritz-Fans im Bekanntenkreis.

Gut zu wissen

• Mit echtem Süßholzextrakt, Anisöl und Salmiaksalz (Ammoniumchlorid)
• Vegan, glutenfrei, ohne Gelatine
• Halal- und koscher-zertifiziert
• Gefärbt mit Karamellsirup — ohne synthetische Farbstoffe
• Hergestellt nach Manufaktur-Tradition seit 1949 in Duisburg
• Hinweis: Wer regelmäßig größere Mengen Süßholz- oder Lakritzprodukte verzehrt, sollte die allgemeinen Empfehlungen zum Lakritzkonsum beachten

Du suchst noch mehr Salmiak? Probiere auch unsere Salmiak Kugeln, unsere Salmiak Pastillen oder die Salmiakwaffeln aus dem Müller-Sortiment.