Schwarze Salmiak-Kugeln sind die intensivere, kompaktere Variation des Salmiak-Klassikers: rund geformt, tiefschwarz, mit weichem Lakritz-Kern und kräftiger Salmiak-Note. Eine Spezialität für Lakritz-Liebhaber, die mehr Charakter und Tiefe suchen.

Lakritz-Kugeln — eine andere Bonbon-Tradition

Während unsere Salmiak Stäbchen die klassische schmal-gezogene Hartbonbon-Form haben, sind die Schwarzen Salmiak-Kugeln in einer ganz anderen Tradition gemacht: kleine runde Lakritz-Kugeln mit weichem Kern, ummantelt von einer harten Lakritz-Schicht. Eine Komposition, die ihren Ursprung in den skandinavischen Lakritz-Manufakturen des 19. Jahrhunderts hat — und die heute weniger bekannt, aber von echten Lakritz-Fans hochgeschätzt ist.

Süßholzwurzel-Extrakt und Salmiaksalz

Die Basis sind Süßholzwurzel-Extrakt — der konzentrierte Auszug aus Glycyrrhiza glabra, der jeder echten Lakritze ihre warme süß-würzige Tiefe gibt — und Salmiaksalz (Ammoniumchlorid), das den unverwechselbaren salzig-leicht-stechenden Akzent setzt. Anisöl ergänzt mit seiner anisig-süßlichen Charakteristik.

Eine tief-schwarze Erscheinung

Die charakteristisch tiefschwarze Farbe der Kugeln kommt vom Lebensmittelfarbstoff Pflanzenkohle (E153) — eine in der Lakritz-Tradition seit Generationen verwendete Zutat. Wer ein komplett zusatzstoff-freies Lakritz-Bonbon sucht, wird bei unseren Salmiak Stäbchen oder den Kräuter-Lakritz-Pastillen mit Karamellsirup-Färbung besser fündig.

Hergestellt in der Müller Manufaktur

Die Herstellung der Schwarzen Salmiak-Kugeln ist ein vielstufiger Prozess: erst wird der weiche Kern aus Süßholzwurzel-Extrakt, Zucker und Salmiaksalz geformt, dann mit einer harten Lakritz-Schicht ummantelt, schließlich mit pflanzlichem Fett (Palmfett, Kokos) leicht glänzend abgerundet. Eine Methode, die Erfahrung erfordert.

Wie schmecken sie?

Beim ersten Lutschen die harte Lakritz-Ummantelung mit ihrer dunklen Süßholz-Tiefe, dann setzt das Salmiaksalz seinen charakteristischen Akzent: salzig, leicht scharf. Beim weiteren Lutschen kommt der weiche Kern zum Vorschein — noch konzentrierter, noch dunkler in der Lakritz-Note. Ein Bonbon mit zwei Phasen, das die volle Lakritz-Charakteristik in einer kleinen Kugel vereint.

Wann eine Schwarze Salmiak-Kugel passt

Als bewusstes Lakritz-Erlebnis, nach einem schweren Essen, als Mitbringsel für Lakritz-Liebhaber, oder als kleine Aufmerksamkeit für die Kollegen, die den klassischen Lakritz-Geschmack schätzen. Schwarze Salmiak-Kugeln sind kein Anfänger-Bonbon — wer sie liebt, weiß warum.

Gut zu wissen

• Mit Süßholzwurzel-Extrakt, Salmiaksalz und Anisöl
• Gefärbt mit Pflanzenkohle (E153) — typische Lakritz-Tradition
• Mit pflanzlichem Fett (Palmfett, Kokos)
• Glutenfrei, ohne Gelatine
• Halal- und koscher-zertifiziert
• Hergestellt in unserer Manufaktur in Duisburg
• Hinweis: Wer regelmäßig größere Mengen Süßholz- oder Lakritzprodukte verzehrt, sollte die allgemeinen Empfehlungen zum Lakritzkonsum beachten

Du suchst eine andere Salmiak-Variante? Probiere unsere Salmiak Stäbchen — schmal gezogen, klassische Lakritz-Hartbonbon-Form. Oder die zuckerfreie Variante Salmiak Lakritz mit Isomalt.